Rencontre avec David Maradenne de Château Beau Rivage, Macau-en-Médoc, Bordeaux, qui explique le travail effectué pendant la taille des pieds de vigne.
En culture biologique, les sarments restent entre les rangs de vigne, sont broyés et apportent de la matière organique au sol.
Gourmet Odyssey Taille des Pieds de Vigne
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