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Soupe de courgette, céleri-rave et petits pois, au coco et gingembre

Par Vanessav
J'arrive doucement à refaire des repas plus familiaux mais c'est encore difficile. Reprendre des légumes, des saveurs douces, des associations plus adaptables au goût de tous mais aussi moins abrupte pour moi pas toujours encline à chercher les expériences. Alors des soupes, ça aide aussi.
Soupe de courgette, céleri-rave et petits pois, au coco et gingembreSoupe courgette, cèleri-rave, petits pois et lait de coco
2 belles courgettes
1/2 céleri-rave
1 bonne poignée de petits pois
1 petite brique de lait de coco
1 grosse noix de purée de gingembre
Épluchez le céleri-rave, coupez-le en petits cubes et mettez le à cuire à la vapeur, rajoutez les courgettes en petits cubes quelques minutes plus tard avec les petits pois.
Mixez les légumes, rajoutez le lait de coco et de l'eau chaude au besoin pour la consistance souhaitée, la purée de gingembre et l'assaisonnement.

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