Boeuf aux carottes

Un plat qui réchauffe, avec le temps qu'il fait ça fait vraiment du bien!

• 1,2kg de paleron
• 1cc d'huile
• 1 oignon
• 6 carottes
• 200g de lardons fumés
• 2 cubes de kub or
• 750ml d'eau
• herbes de provence

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec l'huile et les lardons. Faire dorer, puis ajouter la viande et faire colorer.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les ajouter dans la cocotte avec le kub or, l'eau et les herbes de provence, assaisonner et mélanger.

Couvrir et cuire 1 heure à feu doux.