Salade de riz aux calamars

Salade de riz aux calamars

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

100 gr de riz

250 gr de calamars

20 cl de vin blanc

1 poireau

1 citron non traité

Huile d'olive

Sel - poivre

Préparation:

1/ Cuire le riz dans l'eau bouillante, égouttez puis laissez refroidir

2/ Lavez et coupez en rondelle le poireau puis faite le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive 10 minutes

3/ Otez les morceaux de poireau puis cuire dans la poêle les rondelles de calamars 15 minutes puis déglacez au vin blanc, ajoutez sel et poivre

4/ Ensuite mélangez les deux préparations et laissez refroidir puis faites une vinaigrette avec le citron, huile d'olive, sel et poivre

BON APPETIT