Soupe douce aux courgettes (sans pommes de terre)

2 grosses courgettes

1 carotte

1 petite endive (prendre soin de bien ôter le trognon amer)

1 bouillon Cub Or

10 cl de crème fraiche légère

Faire revenir les légumes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Couvrir  d'eau, ajouter le Cub Or et laisser cuire 30 minutes à couvert.

Mixer et ajouter la crème.

Servir très chaud

Léger, parfumé et d'une douceur absolue sans pommes de terre.