Oeufs cocotte Chèvre-Tomates-Basilic

Délicieusement fondants !

Manque d’inspiration pour le dîner de ce soir ? Envie d’une petite recette facile, rapide et pourtant raffinée ? J’ai ce qu’il vous faut !

Il y a mille et une façons d’accommoder les œufs cocotte. En voici une qui ravira les amateurs de fromage de chèvre : comment résister à cette fondue de tomates au chèvre qui sublime cette petite cocotte ? A vous de tester !

Pour 2 œufs cocotte

• 2 œufs
• 2 tomates
• 2 gousses d’ail
• 100g de fromage de chèvre frais
• 2 CS de crème fraîche liquide
• quelques feuilles de basilic frais (ou surgelé)
• sel

Coupez les tomates en dés et disposez les au fond des cocottes. Ajoutez le basilic frais coupé, la gousse d’ail écrasée, la crème fraîche et un peu de sel. Remuez bien ce mélange.
Disposez sur le dessus 50g de fromage de chèvre puis y cassez l’œuf.
Faites cuire au bain marie,  au four (préchauffé) à 200°c pendant 15 minutes : mettez les cocottes dans un plat à tarte par exemple, que vous remplirez d’eau. Il n’est pas nécessaire de couvrir les cocottes pendant la cuisson.
Servez avec du pain frotté à l’ail et à l’huile d’olive et légèrement passé à la poêle.