Raisins à l'eau-de-vie

Raisins à l'eau-de-vie

 17/11/2010
C'est une recette de "Mamie la canne". Au fait, dimanche, nous avons fêté ses 89 ans... Et oui, il faut que je vous en parle!
Elle a préparé des raisins dans l'alcool et nous a offert un bocal car nous n'en avions jamais goûté! Et vous, vous connaissiez? 
C'est tout simple à préparer. Pour cela, il vous faut :
- 1 kg de raisin muscat blanc 
- 1 litre d'alcool de fruits
- 250 ml d'eau
- 200g de sucre candi blond ou brun (ou du sucre en poudre)
- 1/2 bâton de cannelle
- 6 clous de girofle
1 - Laver les raisins et bien les égoutter. Les ranger dans un grand bocal et recouvrir largement d'alcool. Fermer le bocal et laisser macérer un mois.   
2 - A la fin du mois de macération, faire bouillir l'eau avec le sucre candi, la cannelle et les clous de girofle. Verser dans le bocal.
3 - Consommer au bout de 15 jours.

Voir les 5 commentaires   |   Ajouter un commentaire