Orange curd

Quand vous avez des oranges en attentent, voici comment faire pour accompagner des yaourts, un gateau roulé, une panna cotta...toutes ces recettes sont faites avec du lemon curd, mais cette fois j'y ai fait une variante avec de l'orange et c'est tout aussi bon, meme plus doux ;)

60g de sucre

1 orange

25g de beurre

1 oeuf

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Hors du feu, incorporez le sucre, l'oeuf  et le jus de l'orange. 

Faites cuire sur feu doux quelques minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe. Et voila

c'est prêt reste plus qu'à refroidir.