La recette : Cassolettes de ravioles de Romans sur lit de poireaux

Préparation : 25 min / Cuisson : 15 minIngrédients pour 2 personnes :

• 240 de ravioles de Romans
• 2 poireaux plutôt bien blancs
• Échalote
• Gruyère râpé
• Parmesan
• 15 cL de crème liquide
• Lait
• Curry
• Sel et poivre

Allumez le four thermostat 7-8.Pelez et coupez en fines lamelles l'échalote.Coupez les poireaux en deux dans la longueur puis en tranche de 2 cm de large.Dans une casserole, mettez 1 verre d'eau et portez le à ébullition rajoutez une cuillère soupe d'huile sans gout.Ajoutez l'échalote et les poireaux et laissez cuire à feu moyen 20 min en mélangeant (s'il n'y a plus d'eau dans le fond de la casserole, ajoutez un peu d'eau chaude)L'eau s'étant entièrement évaporée, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et faite dorer 3-4 min. Puis salez et poivrez selon vos gouts et ajoutez 3 cuillères à café bombées de curry.Dans un plat à gratin, versez dans le fond du lait jusqu'à recouvrir le fond entièrement (pas plus de quelques mm de haut)Ajoutez la fondue puis étalez les plaques de ravioles. Versez les 15 cL de crème liquide sur le dessus puis l'équivalent de 3 cuillères à soupe de lait.Parsemez le tout de parmesan et fromage râpé, salez et poivrez.Enfournez 15 min et servez immédiatement.Accompagnement conseillé : Salade verte avec une sauce au vinaigre balsamique.