El mechkouk

salam alykoum

ingredients:

500 g d'amande finement moulues

300 g de sucre glace tamisé

3 a4 blanc d'oeufs

colorant + arome

200 g de sucre glace

quelques petites amandes entieres

préparation

dans une terrine, melanger les amandes et le sucre glace tamisé mouiller avec les blancs d'oeufs jusqua obtentiond'une pate asser molle.

colorer et parfumer selon le gout

faconner des boules de a grosseur d'un jaune d'oeuf, les rouler dans du sucre glase tamise, inserer au centre de chaque boule une amande entierepuis disposer dans une plaque beurree et farinee.

fairesecher au fourprechauffe a 150 degr/s pendant 10 mn environ.

des la sortie du four, laisser reposer puis demouler et placer dans des caissettes.