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Gâteau au pain d'épices,pommes et pépites de gingembre

Par Nycolette

Bonjour tout le monde !!

j'espère que vous allez bien ...chez moi en Isère le temps devient des plus blanc et humide ,un vrai temps de novembre et on attends la neige pour demain et aprés demain.Je tenais également à vous dire que je dois me faire opérer début décembre le 10 exactement ,rien de grave rassurez-vous juste la thyroïde qui me joue des tours depuis plusieurs années et je doit donc la faire enlever.J'essaierai tout de même de faire quelques recettes mais je ne sais pas bien comment on est côté forme dans les semaines qui suivent avec cette opération ...alors je serai peut-être moins présente dans cette période ...mais je ne vous oublierai pas .

Pour aujourd'hui j'ai préparé ce gâteau au pain d'épices et gingembre,j'adore le gingembre !! j'ai noté la recette sur le blog "Au palais des Lys"

gâteau pain d'épices gingembre coupe

gâteau pain d'épices gingembre
 

Ingrédients:

200 g de pain d'épices - 150g de mascarpone - 50 g de sucre brun - 3 oeufs - 4 pommes râpées - 30 g de gingembre confit sucré coupé en petits dés.

Préparation:

Préchauffez le four TH 6 (180°)

Mixez le pain d'épices avec le sucre et le mascarpone.

Battez les oeufs et ajoutez les au mélange précédent.Mélangez bien.

Râpez les pommes au dessus du mélange et mélangez.

Ajoutez les petits dés de gingembre.Mélangez.

Beurrez un moule à manqué amovible .je n'en ai pas ,j'ai utilisé un moule rectanle, en terre,bien beurré et tapissez de papier sulfurisé.Versez la préparation et enfournez pour 35 mns .

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