Goji et indice glycémique

Lorsque l'on parle de baie de goji, vous êtes nombreux à vous demander si le goji bio possède un indice glycémique (IG) élevé ou non. Ce paramètre peut être très important notamment en cas de diabète. En effet, dans cette pathologie, il est conseillé de consommer des aliments à faible index glycémique. Seuls les aliments contenant des glucides sont classés dans différentes catégories pour l'indice glycémique :

- pour une valeur inférieure à 35 : faible indice glycémique

- pour une valeur comprise entre 35 et 50 : indice glycémique moyen

- pour une valeur supérieure à 50 : IG élevé.

Le goji, avec un indice glycémique de 29, se situe dans la catégorie faible indice glycémique. La baie de goji bio peut donc être consommée par des personnes diabétiques tout en étant résonnable.