Lasagnes au four

Bonjour,

je vous propose une escale en Italie avec ces délicieuses lasagnes bien gourmandes... Un succès !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

un paquet de feuilles de lasagne précuites

150gr de viande de boeuf hachée

1 tranche de jambon blanc

50gr de chair à saucisse

300gr de pulpe de tomate

50gr de beurre

50gr de farine

50cl de lait

2 boules de mozzarella

du parmesan râpé

1 petit oignon

1 petite carotte

1 petite branche de céleri

1 gousse d'ail

du laurier, de la sauge, du basilic

1 clou de girofle

de la cannelle, de la muscade

15cl de vin rouge

de l'huile d'olive

sel, poivre

Pelez et hachez l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail. Hachez également le jambon. Dans un cocotte, faîtes rissoler la chair à saucisse avec un peu d'huile, puis ajoutez les légumes et le jambon hachés, mélangez et ajoutez la viande hachée. faîtes dorer, mouillez avec le vin, laissez réduire avant d'ajouter la tomate, le laurier, la cannelle, le clou de girofle et le sel. Baissez le feu et laissez frémir. La sauce doit rester assez liquide pour mouillez les feuilles de pâte.

Préparez la béchamel: faîtes fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine. Diluez le tout avec le lait, un peu avant d'éteindre ajoutez le sel, le poivre et la muscade.

Dans le fond d'un plat rectangulaire, mélangez une cuillère à soupe de béchamel et une cuillère à soupe de sauce tomate. Déposez la première couche de pâtes, parsemez-la de mozzarella coupées en dés et de parmesan avant de déposez une autre couche de pâtes. Déposez une couche de sauce et une couche de béchamel. Continuez ainsi en alternant les couches et terminez par une couche de viande et béchamel.

Saupoudrez de parmesan et faîtes cuire environ 40 minutes à 200°.

Bon appétit !!!