Muffins anglais façon croque monsieur

Le soir où j'ai reçu mon colis de la part de mon partenaire Regent's Park, j'ai eu envie d'improviser quelque chose autour des muffins anglais. Comme j' navais pas grand chose dans mon frigo, j'ai fait simple, et nous nous sommes régalés. Ces muffins remplacent avantageusement notre pain de mie français !!

Pour 2 personnes :

2 muffins Regent's Park

2 tranches de jambon

1 morceau de comté

Couper les muffins en deux.

Parsemer de comté râpé.

Recouvrir avec l'autre moitié, déposer le jambon puis recouvrir de comté.

Laisser gratiner au four, 10 min à 200 °C.