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Soupe potiron, chicorée liquide

Par Pitou3
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Soupe potiron, chicorée liquideRecette perso inspirée par : 
http://www.leroux.fr/recette-Veloute-de-potimarron-73.asp
1 kg de potiron NET (après épluchage),
1 litre d’eau filtrée,
2 cubes bouillon de volaille bio AB,
1 c à s d'huile de tournesol,
1 c. à café de chicorée liquide (facultatif mais accord délicat avec le potiron).


Faire suer le potiron émincé 2 à 3 minutes dans l'huile chaude sans cesser de remuer.
Ajouter l'eau bouillante (penser à la bouilloire), la chicorée et les cubes.
Cuisson 12 minutes à l'autocuiseur à partir du sifflement.
Mixer au mixeur plongeant.

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