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Menus de Noël et de la St Sylvestre à l'Hostellerie l'Imaginaire

Publié le 06 décembre 2010 par Aubergesbistrots

L'Hostellerie l'Imaginaire à Terrasson propose ses menus de Noël et de la Saint-Sylvestre.

MENU DE NOEL
Tarif : 69€ par personne (hors boissons) ou 95€ (boissons comprises)
Comme un pot au feu cylindrique de foie gras et légumes oubliés
Salade d'herbes potagères
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Le homard rôti aux châtaignes grillées
Petits choux farcis, émulsion coraillée
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Le meilleur d'une poularde fermière juste rôtie
et le reste en parmentier de rattes truffé
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La Fourme d'Ambert, sirop d'une sangria
Madeleine tiède aux épices
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La soupe de fruits exotiques frappée au Champagne
Sorbet banane-passion

MENU DE LA ST SYLVESTRE
Tarif : 149€ par personne (boissons comprises) ou 195€ (boissons comprises)
Les amuse-bouche 
Le Rubis-Cube de foie gras cranberry- betterave-prune
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Les langoustines bretonnes crues en tartare-cumbawas, cuites en beignet croustillant
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La viennoise de turbot aux noix et vieux parmesan
Emulsion Champagne et jeunes poireaux
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La fausse côtelette de chevreuil fourrée au foie gras, jus-sauce Périgueux
Pommes soufflées
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Le Brie de Meaux truffé, juste fondant
Sucrine légèrement crémée
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Le macaron rosé au Champagne, pomelos confit
Sorbet pamplemousse

Informations et réservations
Hostellerie l'Imaginaire
Place du Foirail , 24120 Terrasson
+33 (0)5 53 51 37 27
 www.l-imaginaire.com
limaginaire@club-internet.fr


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