Recette Tamtunt : Galette levée kabyle

Ingrédients

• 1kg de semoule
• 50g de levure
• Sel
• Eau

Préparation

Emietter la levure dans un verre d’eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
Mettre la semoule dans une terrine, former une fontaine et y verser le verre de préparation de levure et le sel. Mélanger puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte molle.
Former des boules moyennes sur la table, les aplatir, couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 2 heures.Faire cuire les galettes sur un tajine préchauffé.

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