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J'ai refais ma petite soupe pour Lavande

Par Edith Sobstyl

C'est la semaine de la mâche chez Lavande et n'ayant pas beaucoup d'idées j'ai refais ma petite soupe de mâche . Une recette toute simple ma fois mais c'est tellement réconfortant une petite soupe, je vous redonne la recette.

Soupe_de_maches

soupe de mâches

Ingrédients

  • 400 grs de mâches
  • 1 litre d'eau
  • 1 bouillon cube
  • 200 ml de crême fraîche
  • poivre, sel, basilic
  • gruyère râpé

Mettre à bouillir l'eau, émietter un bouillon cube dedans, plonger la mâche lavée et équeutée dans le bouillon et laisser cuire à peine 5 minutes. Égoutter la mâche et la placer dans un blender avec le bouillon, mixer, ajouter la crème fraîche, le  basilic, assaisonner. Verser dans les bols et parsemer de gruyère râpé.


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