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sushis au saumon fumé

Par Pitou3
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sushis au saumon fuméRecette inspirée par : "Cuisine et Vins de France n° 125" 
1 plaque de saumon fumé, 
200 g de riz rond avec un cube bio,
20 g de cassonade,
4 cuil. à soupe de vinaigre de riz bio (achat en magasin bio).


Cuire le riz à l'eau bouillante salée avec le cube. 
L'égoutter, puis ajoutez la cassonade et le vinaigre de riz.
Laissez le refroidir. 
Disposer chaque tranche de saumon sur un plan de travail propre.
Avec le riz, former avec les mains ( trempées dans l'eau juste avant) le même nombre de boudins que le nombre de tranches de saumon fumé.
Poser un boudin sur chaque tranche de saumon fumé. 
Ensuite,rouler les tranches délicatement  et les couper en sushis. 
Servir frais avec une sauce soja.

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