Pour 4 petites bouteilles : 250g de sucre, 125g d'eau, 1cc de vinaigre de vin, 125g d'eau bouillante
- Verser le sucre, le vinaigre et les 125g d'eau dans une casserole à bords hauts et porter le mélange à ébullition. Laisser bouillir jusqu'à obtention d'une coloration brunâtre (cela prend environ 10 min).
- Pendant ce temps faire chauffer 125g d'eau à la bouilloire.
- Quand le mélange est "à point", l'ôter du feu et y verser l'eau bouillante. ATTENTION cela va créer des éclaboussures qui sont très très chaudes! Laisser refroidir quelques minutes et verser le sirop de caramel dans des petites bouteilles. Si jamais vous avez des "morceaux" vous pouvez remettre sur le feu pour les dissoudre, je n'en ai pas eu besoin...