Carottes à la Hongroise

Ingrédients :

• 600g de pommes de terre en morceaux,
• 400g de carottes en rondelles,
• 1 oignon haché,
• 1 gousse d’ail hachée,
• 1 c à soupe de paprika,
• huile d’olive.
  

Préparation :

• Rissoler l’oignon et l’ail dans l’huile.
• Quand ils commencent à brunir, leur ajouter le paprika et laisser cuire un peu.
• Ajouter les carottes en rondelles et laisser suer quelques min.
• Mélanger les pommes de terre à la préparation, couvrir tout juste d’eau et laisser mijoter au moins 30 min.
• Ces carottes peuvent constituer à elles seules un bon repas d’hiver.
• Vous pouvez aussi garnir les assiettes de croûtons de pain aillé.