Quiche légère au saumon

Une petite quiche toute légère pour rattraper ces fêtes un peu chargées…..

Pour 4 personnes
(points WW : 8 pts)
- 185g de pâte brisée
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 courgette moyenne
- 1 yaourt nature
- 50g de gruyère râpé allégé
- 3 œufs
- Herbes de Provence
- Poivre
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm. Préchauffez le four th 200°C.
Lavez, épluchez et râpez les courgettes. La faire suer dans une casserole pour en extraire l’eau. Répartissez sur la pâte. Mettez les tranches de saumon dessus.
Mélangez dans un bol, les œufs et le yaourt. Poivrez. Ajoutez l’appareil sur le saumon. Saupoudrez de gruyère et d’herbes de Provence.
Faites cuire 30 min.

(Recette récupérée et adaptée de Marmiton)