Foie Gras mi-cuit au cognac

Foie gras cru de 550g environ

sel

Poivre 5 baies

Un 3/4 de bouchon de cognac

Dénervez le foie gras

Puis salez, poivrez en alternant foie gras et sel, poivre

Mettre le cognac

Puis au four à 150°c pendant 35min

peux -etre servi avec le confit d'oignon