Calou is Back !!! Joyeux Noël et bonne Année à tous le mânde !!!!

Et cette fois ci j'espère que c'est pour de bon !!! Ben vi !!! Dernier message le 24 Novembre ... presque deux mois sans posts !!!!
Mais bon, j'avais des bonnes, je dirai même d'excellentes excuses !!!

Déménagement (dans notre fin belle maisân !!!!)
+ Travaux ( salle de bain, faré, peintures)
+ Anniversaire (30 ans ... Sniffffff !)
+ Fêtes de fin d'année
+ Re travaux ( re-looking de ma cuisine)
+ Régime (because anniversaire et fêtes de fin d'année)
+ Boulot (Ben oui, faut bien payer les travaux ...)
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Une Calounette over booked qui a besoin de vacances !!!!!

Mais bon, et la cuisine dans tout ça ??? Et bien pour être franche, je n'ai encore rien mijoté de bon dans ma nouvelle cuisine ....Comment ça ???? Bon, si ok, un p'tit curry thaï et une salade de poisson avec les citrons de mon jardin !!!
Les currys thaï vous en avez plein de recettes sur mon blog alors aujourd'hui ça sera plutôt

Salade de poisson home made by Calou

Moi j'utilise toujours du thon pour ma salade de poisson, l'important est d'avoir un poisson à chair ferme , on peut aussi utiliser de la saumonée ou du perroquet mais les souvenirs de ma gratte me reste encore bien présent ....
Découper le poisson en petits cubes et les faire mariner dans du jus de citrons pendant au moins 1 h, la chair du poisson cuit et donc blanchit dans le jus, quand la chair est prête jeter le jus de citrons et "essorer" votre poisson...
A part, râper de la carotte et du gingembre frais, faire des juliennes de concombre, émincer de l'échalote et une tomate sans les pépins, ciseler de la coriandre fraiche (persil chinois) et de l'oignon vert
Dans un grand saladier, mettre les cubes de poisson, les lègumes et verser du lait de coco, mélanger le tout, poivrez et rajouter du soyo, goûter , rectifier l'assaisonnement si besoin
Servir avec du riz chaud et une petite boulette de piment .... MMMuuummmmmhhhhhhhhh