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Petite salade de mâche aux crevettes, avocat et pamplemousse

Par Zouck

  Une entrée légère et très fraîche, alliant le salé et le sucré et rapide à réaliser. Une sauce à base de fromage blanc à 0% et voilà une petite recette excellente et qui met en appétit pour la suite du repas.

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Préparation : 15 min

Ingrédients pour 1 personne :

  • quelques feuilles de mâche
  • 1/4 de pamplemousse rose
  • 1/2 avocat
  • 5 crevettes roses cuites
  • 3/4 de citron
  • 2 cuillerées à soupe de fromage blanc à 0%
  • 1/2 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • quelques brins de ciboulette
  • 1/2 cuillerée à café de paprika
  • sel, poivre

Préparation :

   Epluchez les crevettes. Epluchez à vif 1/4 de pamplemousse et prélevez la chair (sans les peaux internes). Epluchez le demi avocat et coupez-le en tranches fines dans le sens de la longueur, versez un peu de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.

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   Posez la mâche sur une assiette, disposez par dessus les tranches d'avocat, intercalez les crevettes et les morceaux de pamplemousse.

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   Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le restant de jus de citron, le vinaigre balsamique, le paprika, salez et poivrez.

   Versez la sauce sur la salade.

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Parsemez de ciboulette ciselée.

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Bon après-midi.

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