Merlans et son trio de légumes gratinés

Par Marrakechdelices

Bonsoir , je vous présente aujourd'hui une délicieuse recette alliant légumes et poisson un bon plat remplit de vitamines qui enchantera petits et grands, des légumes gratinées et des merlans frits un délice rapide et savoureux

Bon vendredi @ vous

Douce soirée...

4 pommes de terre
4 carottes

200 g de fleurs de brocoli

sel,poivre, cumin, huile d olive
50 g de fromage rapé

2 oeufs

2 cuillères de crème fraiche
chapelure

huile pour friture

4 merlans
sel, poivre, harissa, fines herbes
farine

Couper les pommes de terre ainsi que les carottes en rondelles mettre à cuire à la vapeur.

Couper les merlans en deux après les avoir bien nettoyer
Dans un récipient, mettre 1 pincée d'épices (sel, poivre, harissa, fines herbes) avec un peu d'huile d'olive mélanger
Mettre les morceaux de merlans et mélanger à nouveau laisser mariner

Dans un récipient battre les 2 oeufs ajouter la crème , mettre 2 cuillère d'huile d'olive, sel, poivre et les 30 g de fromage rapé mélanger

Verser les légumes cuit à la vapeur dans la crème les faire impregner

Prendre un plat à gratin , le beurrer, parsemer de chapelure et verser les légumes dedans

Parsemer des 20 g restant de fromage rapé

Mettre au four T6 pendant 20 à 25 minutes environ

Fariner les morceaux de merlans et les faire frire dans l'huile bien chaude.

Servir le trio de légumes gratinés, les merlans avec des rondelles de citrons et une bonne salade