Gratin de coquillettes au thon et au poivron

Eh oui, je n'avais pas envie de faire de la grande cuisine mais tout simplement un petit plat de pâtes ! Des coquillettes plus précisément puisque je n'ai que ça ! Je suis allée fouiner sur google et me suis inspirée de la recette du site kouz cooking. Je l'ai plus ou moins modifiée, en tout cas le résultat en valait la peine.

Ce n'est pas compliqué à réaliser ni très long, mais le plat est quand même un peu plus sophistiqué qu'un banal plat de coquillettes arrosé de concentré de tomates. C'était excellent.

Préparation : 10 min ; Cuisson : 20 min pour la sauce, voir sur le paquet pour la cuisson des coquillettes

Ingrédients pour 2 personnes :

150 à 200 g de coquillettes (je n'ai pas pesé)
1 poivron vert
1 boîte moyenne de thon au naturel (j'ai mis une boîte de 93 g de thon égoutté, prévoyez le double)
1 boîte de pulpe de tomates en dés (400 g)
quelques crevettes roses cuites et décortiquées
100 g de gruyère râpé
5 petits oignons blancs frais
2 gousses d'ail
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
thym
1 feuille de laurier
sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

Epluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive.

Lavez, épépinez et détaillez le poivron en petits dés (je me suis servie de mon alligator). Ajoutez les dés de poivron quand les oignons commencent à dorer.

Epluchez et écrasez l'ail. Ajoutez la pulpe de tomates dans la poêle ainsi que les gousses d'ail, une cuillerée à soupe d'huile d'olive, le thym et le laurier.