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cakes et compagnie 1ère partie

Par Lolo33

pour accompagner ce bon chocolat chaud, j'ai donc préparé quelques cakes 1 gros et 3 sortes de petits cakes..
ce petit déj nous a fait le plus grand bien un vrai réconfort...!
1ère partie
CAKE AU CHOCOLAT ET AUX SUPRÊMES D'ORANGE
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** Ingrédients
2 oeufs
150 g de sucre semoule complet
125 g de beurre ramolli à la température ambiante
200 g de farine avec levure incorporée sinon rajoutez 1/2 sachet de levure
150 g de chocolat noir
3 oranges non traitées ou en brossant bien les oranges avant car elles sont recouvertes de cire

  • Préchauffer votre four à 180°c ou th 6 - beurrez et farinez votre moule à cake sauf si moule en silicone
  • Pelez à vif 2 oranges: coupez tout d'abord le chapeau et le fond et à l'aide de votre couteau coupez à vif en suivant les courbes de l'orange. voir photos ci-dessous

 

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  • Et récupérez les suprêmes

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  • Si vous désirez plus de détails sur la technique je vous conseille d'aller visiter le lien suivant http://stationgourmande.canalblog.com/archives/2006/04/04/1630324.html


  • Quand vous avez récupéré les suprême et les zestes pressez la dernière orange et gardez le jus - coupez en 2 ou trois les morceaux d'orange mais de trop petit morceau
  • Dans une casserole à feu doux, faîtes fondre le chocolat avec 1 ou 2 càs de jus d'orange
  • Fouettez dans un saladier le sucre et le beurre ramolli, ajoutez les oeufs un à un puis le farine et enfin environ 1/2 du jus d'orange et les zestes coupés en petites lamelles
  • Mélangez bien le tout et versez une partie de cette pâte dans votre moule à cake disposez quelques suprême puis  recommancez  l'opération en terminant  par la pâte
  • enfournez et cuire 45 minutes . pour vérifier la cuisson, planter un couteau au milieu du gâteau, si la lame est sèche ou presque le gâteau est cuit.
  • les morceaux d'oranges donnent à ce cake plus de moelleux, un goût fruité ... c'est terrible !!!!!

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