Purée de panais à la cannelle avec une chips de gruyère

Purée de panais à la cannelle avec une chips de gruyère

800 g de panais 
2 cuillères à soupe de crème fraiche
Une noix de beurre
½ cuillère à café de cannelle
Sel, poivre

Pelez et coupez les panais en dés.
Les placer dans une grande casserole et les recouvrir avec de l’eau salez.
Mettre à cuire à feu doux 20 à 30 minutes selon la taille des panais.
Egouttez- les et mixez-les, ajoutez la crème et le beurre.
Assaisonnez sel, poivre et cannelle.
Servez chaud avec une chips de gruyère un peu salé c’est top.
Rien de plus simple prenez une plaque antiadhésive déposez-y du gruyère râpé un peu de sel et au fous  à 240° four chaud ce n’est pas long 5mintute environ.
Et dans une verrine ca fait office de cuillère et c’est prêt !