Quiche aux pommes de terre

Une recette prise dans ma collection de livres favorite "Lella Cuisine"

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 200g de viande hachée
• 500 de pommes de terre
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère a soupe d'ail haché
• 150g de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 2 cuillères à soupe de lait
• Sel & poivre

Préparation :

1/ Mettre la pâte feuilleté sur une tôle à tarte piqué là avec une fourchette et la faire cuire à blanc à 180° (il faut qu'elle soit doré)
2/ Dans un récipient mettre la viande haché, ajouter le sel et le poivre, façonner des petites boules et faire frire dans le beurre
3/ Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salé, après cuisson écrasez-là à l'aide d'une fourchette. (il faut laisser des petits morceaux c'est meilleurs ).Ajouter la moutarde + persil + ail + gruyère + sel + poivre et bien mélanger
4/ Dans un récipient battre les œufs + lait + crème + sel + poivre
5/ Sur le fond de tarte cuite étaler le mélange à base de pommes de terre
6/ Puis verser dessus le mélange à base d'œuf et crème
7/ Disposer les boulettes de viande hachée par dessus puis enfourner à 180° pendant environ 40 min

C'est un repas complet, vraiment très bon...