Magazine Cuisine

Cheesecake Ananas

Par Annickb
Dans ma boite aux lettres ce matin mon Magazine Régal de Février/Mars et c'est en marchant que la phrase "5 fabuleux desserts à l'ananas" me saute aux yeux et c'est  toujours en marchant que je cherche fébrilement la bonne page et là , outre la couleur de l'ananas qui met tout de suite la recette en valeur , LA Recette que je vais faire me fait déjà de l'oeil! Le Cheesecake à L'ananas.................;ça va de suite égayer cette journée fort grise.
Cheesecake Ananasmais comme tous les cheesecake , il faudra attendre le lendemain pour le déguster!
Ingrédients:
-pour le biscuit
  • 80 g de petits beurre (Mc Vitie's)
  • 80g de spéculos
  • 60g de beurre mou
-Pour la garniture:
  • 250g de philadelphia (ou st Morêt)
  • 100g de crème épaisse
  • 1 oeuf+1 jaune
  • 130g de fromage blanc
  • 1/2càs de maïzena
  • le zeste et le jus d'un demi citron
  • 3 càs de pina colada en sirop (Monin) facultatif
  • 60g de sucre roux
-pour la compotée d'ananas
  • 1 ananas victoria
  • 50g de miel
  • 30g de beurre
-pour la gelée
  • 150g d'ananas-60g de mangue-jus  1/2 citron vert-2 feuilles de gélatine
Marche à suivre:
Biscuit:
Four à 160°. Préparer le biscuit en émiettant les gâteaux secs avec un robot. Mélangez-y le beurre pommade.
Tapissez un moule à cake en silicone avec fond amovible (pour moi un petit moule à charnière) de papier cuisson. Versez le mélange précédent dessus en pressant bien. Mettre 10mn au four. Sortez le biscuit et baissez le four à 100°/110°
Compotée d'ananas:
Épluchez l'ananas et bien retirer les yeux. Faire des petits morceaux et faire revenir dans le beurre et le miel  jusqu'à ce qu'il caramélise. Réservez.
Le cream-cheese
Fouettez la crème fraîche, le philadelphia (ou le st môret) incorporez l'oeuf et le jaune, le zeste et le jus de citron, le fromage blanc, le sucre  et le sirop.
Lorsque la crème est lisse, ajoutez la maïzena en fouettant. Répartissez la compotée d'ananas sur le biscuit et étalez le cream-cheese dessus. Enfournez 1H (1h10 pour moi)  Laissez refroidir dans le moule.
La gelée de mangue:
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Mixez la chair de mangue et d'ananas avec le jus de citron. Chauffez une partie de ce mélange dans une casserole et y faire fondre la gélatine. Remuez et ajoutez le reste de la purée de fruits.Versez cette gelée sur le cheesecake et mettre au moins 5h au frais.
Au moment de servir passez un couteau entre le cerclage et le cheesecake doucement puis décerclez le^cheesecake. saupoudrez de noix de coco ou d'autre chose et servez frais.

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Cheesecake vanillé

    Cheesecake vanillé

    Le cheesecake est un dessert frais et onctueux qui peut être agrémenté selon ses goûts aux fruits ou parfumé au citron ou à la vanille. C'est à cette 3ème... Lire la suite

    Par  Papillonmyosotis
    CUISINE, RECETTES
  • Cheesecake sans cuisson

    Cheesecake sans cuisson

    Un cheese-cake sans cuisson, gourmand , avec une texture très agréable ! Je l’ai accompagné avec de la poire pochée au sirop de vanille, (qu’on peut remplacer... Lire la suite

    Par  Bouchra12
    CUISINE, ORIENTALE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE
  • Cheesecake citron vert

    Cheesecake citron vert

    Préparation - 15mn Cuisson - 45mn à 140°C Repos - 24h Les Ingrédients pour 12 personnes 250g de céréales golden graham 65g de beurre 600g de fromage frais... Lire la suite

    Par  Cuisineetcaro
    CUISINE, RECETTES
  • Cheesecake

    Cheesecake

    Il vous faut : - 500 g de fromage blanc - édulcorant selon votre gout - 1 cuillère à soupe de maïzena - 3 jaunes d'œufs - zeste d'1/2 citron - 1 paquet de... Lire la suite

    Par  Cindycuisine
    CUISINE, RECETTES
  • Cheesecake speculoos/abricot

    Cheesecake speculoos/abricot

    Voici un autre cheesecake qui se présente avec une couche de biscuit spéculoos, une couche de fromage et couche de gelée d'abricot.Ingrédients: pour un moule... Lire la suite

    Par  Pastaciemo
    CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE
  • Cheesecake au chocolat

    Cheesecake chocolat

    Et oui cheesecake, panna cotta, macaron, c'est bon et d'actualité!! Attention le chou fourré à la crème arrive en force, il faudrait que je m'y mette à la pâte ... Lire la suite

    Par  Libel
    CUISINE, RECETTES
  • Crumble ananas, coco, chocolat

    Crumble ananas, coco, chocolat

    Voici un dessert très vite préparé fait à la dernière minute avec les moyens du bord : nous avons bien apprécié ces saveurs exotiques !! Lire la suite

    Par  Sophie21
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Annickb 157 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines