Rochers à la noix de coco ou Congolais

Assalamû 'alaykûm, bonjour, hello, buenos dias! : )
Je voulais tout d'abord vous remercier pour tous vos petits mots, ça me fait chaud au cœur de voir que mon absence n'est pas passée inaperçue, je suis vraiment heureuse de vous retrouver et de pouvoir passer vous faire un petit coucou sur vos blogs! Et comme le savent toutes les blogueuses, un blog vit "grâce" aux commentaires des visiteurs, ça fait toujours plaisir de lire un petit mot gentil, alors n'hésitez pas, si vous avez une question, une astuce ou juste une chose à dire, laissez un petit commentaire! ^^
Trêve de blabla lol je vous avais déjà proposé une recette de rochers à la noix de coco ici (clic), mais j'ai testé une autre recette simple qui est aussi très bonne alors je la partage avec vous! Je l'ai trouvée sur le site aftouch-cuisine.
La recette donne de bons congolais bien fondants à l'interieur et croquants à l'extérieur, un vrai plaisir gourmand qui se dévore en un instant! C'est une très bonne idée pour "recycler" des blancs d'œufs dont on ne sait souvent pas quoi faire! J'ai diminué la dose de sucre car "trop c'est trop" lol et je n'ai pas mis la confiture car je n'en avais tout simplement pas! ^^

Pour une petite dizaine de congolais
Ingrédients :
1 blanc d'œuf moyen (30/35gr)
60 gr de sucre semoule
60 gr de noix de coco en poudre
7 gr de confiture d'abricots (environ 1/2 cuil à soupe)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Mettre les blancs d'œufs et le sucre dans un saladier, poser-le sur une casserole à peine remplie d'eau pour faire un bain-marie, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange atteigne 45 à 50°C. Si vous n'avez pas de thermomètre, utilisez le bout de votre doigt! ^_' Le mélange devra vous paraitre tiède.
Retirer la casserole du feu, ajoutez-y la noix de coco et la confiture d'abricots, mélanger à nouveau quelques minutes.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'une plaque en silicone, faites de petits tas de la taille d'une noix à l'aide d'une cuillère puis, avec vos doigts légèrement humidifiés, façonnez les à votre convenance, en boule, en pyramide, etc. Vous pouvez aussi utilisez une poche à douille avec un embout cannelé, c'est ce que j'ai fais pour ma part.
Enfourner pour environ 10 à 20 minutes selon les fours, il faudra bien surveiller la cuisson!

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En partenariat avec Objet-maison (clic).