Haricots blancs à la marocaine (Loubia)

Bonjour, et bon début de semaine @ tous, le froid continue à sévir, pour affronter ce temps glacial , je vous propose des haricots blancs à la sauce tomate cuisinée @ la marocaine, un repas excellent et consistant qui plaira à toutes les papilles...

 

Je vous souhaite une bonne journée....

 

 

 

 

 

250 g d'haricots blancs

100 g de viande tendre coupée en dés

1 oignon émincé

2 tomates pelées et coupées en dés

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

2 gousses d'ail rapée

1 cuillère à café de sel, poivre, cumin, paprikas

safran

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

10 cl de coulis de tomate

 

 

 

Tremper la veille les haricots blancs secs dans l'eau.

 

 

 

 

Dans une marmite, faites revenir les dés de viandes avec l'huile d'olive, les épices, la coriandre,l'ail, ajouter la tomate et l'oignon laisser mijoter à feu doux

 

 

 

 

Ajouter deux grands verres d'eau et laisser cuire la viande .

 

 

 

 

Dès cuisson , ajouter les haricots blancs , un coulis de tomate et laisser cuire jusqu'à avoir une sauce onctueuse.

 

Servir chaud avec du bon pain maison

 

 

 

 

Bon Appétit

 

 

 

 

Bonne journée....