Courgettes à la carbonara light

Par Laura_cookie

Petit repas rapide le soir après le travail! J'adore cuisiner mais j'avoue qu'il y a des jours où je finis le travail à 21h et j'ai pas forcément envie de passer trop de temps derrière les fournaux!

Souvent, soit je me prépare quelque chose d'avance ou bien je fait au plus simple mais avec du goût d'où ces courgettes carbo!!!

Pour 1 personne :

- de la courgettes en dès, en rondelles ou en lamelles fines

- dès de jambon

- gruyère allégé à 6%

- 1 bonne cs de crème de soja

- 1 pincée de noix de muscade

- 1 jaune d'oeuf

Cuire les morceaux de courgettes à la vapeur au micro-ondes.

Faites revenir les dès de jambon dans une poêle à sec.

Ajoutez la crème et la muscade.

Déposez un lit de courgettes sur une assiette, puis au centre les dès de jambon à la crème de soja, ajoutez l'oeuf puis parsemez d'une petite poignée de gruyère.

C'est prêt! Rapide non?!