Manches des couteaux japonais - 2

Pour compléter le récent article sur les manches des couteaux japonais, voici une petite vidéo tournée chez un coutelier à Osaka, montrant comment la lame est insérée dans le manche (gammes traditionnelles type Haiku Pro). On voit que la soie est d'abord chauffée à rouge avant d'être insérée dans le manche. Ensuite par petits coups de maillet sur le manche, l'artisan la fait ensuite rentrer progressivement. Toute la difficulté réside dans le fait qu'il ne faut ni trop faire entrer la soie, le manche se fendrait en deux, ni pas assez, le couteau se démancherait alors rapidement.