Un autre gratin de chou-fleur

Un peu la flemme de faire une béchamel, alors on adapte!

Pour 4 personnes:

-1 beau chou-fleur

-4 oeufs

-20 cl de lait

-2 cuillers à soupe de crème fraîche

-150 g de jambon moulu

- 50 g de parmesan

- noix de muscade.

Découper le chou-fleur en fleurettes, faire cuire 3 minutes sous pression dans le panier-vapeur de la cocotte-minute. Laisser refroidir, et disposer au fond d'un plat à gratin.

Battre les oeufs avec la crème, le lait, le jambon et le parmesan. Ajouter de la noix de muscade râpée. Couvrir le chou-fleur.

Enfourner pour 1/2 heure à 200°.