Pizza blanche aux oignons et au bleu

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte à pizza ;
• 2 oignons ;
• 200 g de bleu d'Auvergne ;
• 15 cl de crème fraîche ;
• 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol ;
• 2 cuil. à soupe de farine ;
• 3 brins de thym frais ;
• sel, poivre.

1. Préchauffer le four à 240° (th. 8).
2. Peler et émincer les oignons. Les mélanger dans un saladier avec l'huile, un peu de sel et du poivre.
3. Écraser grossièrement le fromage à la fourchette avec la crème fraîche, le thym effeuillé et du poivre.
4. Dérouler la pâte à pizza sur une plaque farinée. Étaler la préparation au bleu et garnir de lamelles d'oignons.
5. Enfourner 15 à 20 mn environ, jusqu'à ce que la pâte et les oignons soient dorés.
6. Servir accompagné d'une salade verte et de tomates cerises.

Et bon appétit, bien sur !