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Beurre maître d'hotel + entrecôte

Par Cece07170

 

Pour 2 personne(s)

- 2 belles entrecôtes - 100 g de beurre - 50 g d'herbes fraîches (cerfeuil, persil, ciboulette...) - sel et poivre

PREPARATION

Écraser le beurre pour le rendre pommade, ajouter les herbes ciselées. Bien mélanger et rouler en boudin avant de mettre au frigo. Chauffer 1 cuillerée à café de beurre et 1 cuillerée à café d'huile. Dès que le mélange est mousseux, poser les entrecôtes et les faire griller de chaque côté. Servir les entrecôtes bien chaudes avec une rondelle de beurre aux herbes

 

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