Pain de saumon au citron confit

J'ai ajouté du citron confit à ma terrine de saumon et le résultat est vraiment agréable, le goût n'est pas trop fort tout en étant bien présent...

Il faut:

• 300 g de saumon
• 4 oeufs
• 75 g de farine
• 2 citron confits
• 30 cl de crème

Cuire les filets de saumon dans un court-bouillon.

Battre les oeufs en omelette avec la crème et la farine.

Mixer le saumon et le citron et les ajouter au mélange d'oeuf.

Beurrer un moule à terrine et verser la préparation.

Cuire 45 minutes à 180°.

Déguster froid avec une salade ...

Bon appétit