Ragoût cuit au four

Comme l'hiver tire à sa fin et que les repas bien réconfortants achèvent également, voici un mets des plus simple à préparer, extrêmement savoureux et de plus, il plaira grandement à toute votre tablée!! La viande est tellement tendre, qu'elle se défait à la fourchette Mmm!! Trop trop bon et bien souvent les repas les plus simples sont les meilleurs hihi!!xxx

Préparation: 20 minutes
cuisson: 2 heures 
Portions: 6
Ingrédients
2 livres (907 g) d'épaule de boeuf ou de bifteck de ronde, désossé, coupé en cubes de 2,5cm (1 po)
1/4 de tasse (60ml) de farine tout usage
1 1/3 (325ml) de carottes, tranchées
1 boîte (398ml) 14oz de tomates entières pelées, non égouttées et hachées (moi boîte de 796ml 28 oz broyées (plus simple)
1/2 tasse (125ml) de vin rouge sec ou d'eau (moi vin rouge beaucoup plus)
1 tasse (250ml) de champignons frais tranchés
2/3 paquet (13 oz/375g) de nouille aux oeufs, moyennes ou larges, cuites et égouttées

Préparation
1)Préchauffer le four à 425°F. (220°C). Dans un plat à gratin peu profond de 10 tasses (2,5l), brasser le boeuf avec la farine, puis cuire 20 minutes au four à découvert, en brassant une fois.
2)Réduire le feu à 350°F. (180°C). En brassant, ajouter les carottes, les tomates, le mélange à soupe et le vin.
3)Couvrir et cuire au four 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. En brassant, ajouter les champignons et cuire couvert 10 minutes de plus. Servir sur un lit de nouilles chaudes.
source: Lipton Recettes classiques transcrit par ~Lexibule~
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