La recette Carotte : Flan de Carottes au Cumin

Préparation : 20 minutes / Cuisson : 1h10
Ingrédients pour 6 personnes :

• 600 g de carottes
• 2 pommes de terre
• 1 œuf entier + 1 jaune
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre

Epluchez les carottes et les pommes de terres et coupez les en rondelles et mettez à cuire sur le feu dans une grande casserole d'eau salé pendant 25 minutes.Dans une petite casserole, faites chauffez la crème et déliez y le cumin. (réservez)Faites préchauffer votre four th 180°C.Egouttez les légumes et écrasez les à la fourchette (ou au robot) avec la crème et les œufs.Beurrez les 6 ramequins en porcelaine et remplissez les avec la préparation.Mettez à cuire au bain marie pendant 45 minutes.Servez accompagné d'une salade avec une sauce au vinaigre balsamique.