La petite histoire du kir.

LA PETITE HISTOIRE DU KIR.   Prêtre (et même chanoine), maire de Dijon et parlementaire, Félix KIR eut tout sauf une vie rangée. Don Camillo à sa manière, il alla même jusqu'à rencontrer le patron de l'URSS Nikita Kroutchev dans les années 60. Il mourut à l'âge de 92 ans en 1968. Il fait figure de véritable emblême de la ville de Dijon.   Mais il n'a pas invité la boisson qui porte aujourd'hui son nom. Le "blanc - cassis" était connu depuis longtemps : bourgogne aligoté (vin blanc acide) et crème de cassis. En tant que maire, il en avait fait LA boisson officielle lors des réceptions. Lors d'un repas, un convive lui lança : "Puisque vous n'avez pas de descendance, pourquoi ne donneriez-vous pas votre nom au blanc - cassis?" Il accepta...mais ajouta " Après mon décès seulement".   Quant au KIR ROYAL comme vous le savez, il est préparé à base de champagne ou d'un autre vin mousseux.    --------------------------------------