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Croquettes de pommes de Terre au fromage

Par Kekenou

Pour les enfants c'est que du bonheur.... pour les grands aussi...

mais aujourd'hui juste ce qu'il faut pour les papilles des enfants...

boulettepatatecuite.jpg

1kg de pommes de terre pour purée

2 jaunes d'oeufs

30 g de beurre

80 g de gruyère râpe

Faire cuire les pommes de terre pelées à la vapeur

Les écraser avec le presse purée

Rajouter les jaunes d'oeufs, le beurre et le fromage

Laisser reposer une fois refroidi 30 mn  minimum au frigo

Sortir cette purée du frigo et commencer à faire des boules

boulettepatateroulage.jpg

Dans 3 assiettes :

La première avec de la farine

boulettepatatefarine.jpg

La seconde : 2 oeufs mélanger à 1 CS de lait

La troisième de  la chapelure

boulettepatatepanees.jpg

Faites passer successivement vos boules de pommes de terre :

Farine.... oeufs.... chapelure

Reserver au frigo une trentaine de minutes avant de les mettre à cuire dans la friteuse.

Une fois cuite les égoutter sur du sopalin

boulettepatatesopalin.jpg

Servir chaude .

Pour les plus grands varier les saveurs en y incorporant des herbes,

un morceau de fromage au centre ou du jambon, etc...


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