Bolo de Oleo (Gateau d'huile portugais )

Par Silvi

Salam Alykoum , Bonsoir !

Je vous laisse aujourd'hui avec un gateau de ma chère maman , un gateau parfumé a la canelle , on peu le faire avec du lait ou café au lait ou simplement au café ...

Ingrédients :

4 oeufs

3 verres de sucre

3 verres de farine + 1sachet de levure

1 verre d'huile neutre

1 verre de lait , café ou café au lait

1 c a café de cannelle

Préparation :

Préchaufer le four a 170°

Avec un batteur mélanger jaunes + sucre (ça sera granulé c'est normal )

Ajouter ensuite l'huile et continuer a battre , ajouter aussi le lait (café au lait pour moi) , et la cannelle, la farine +levure et continuer de battre

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer a la pate délicatement a l'aide d'une spatule

Verser le tout dans un moule beurré fariné (j'utilise toujours un moule a savarin pour ce gateau )

Enfourner 1 h mais surveiller , s'il devient trop doré en haut mettre papier alu dessus

Ma petite touche a moi : j'ai mis des amandes effilées sur la pate