La recette Œuf : Œufs Mimosa

Préparation 35 minutes / Cuisson 12 minutesIngrédients pour 4 personnes :

• 4 oeufs
• 4 cuillères à café de mayonnaise (achetée ou faite maison)
• Tomates cerises et feuille de salade pour la décoration.
• un egg cuber

Faites durcir les oeufs 12 mn, puis les mettre dans l'eau froide. Une fois les oeufs pelés les mettre dans les egg cuber et mettez les au frigo 15 minutes. Sortez les du frigo puis coupez les dans le sens de la longueur puis otez les jaunes délicatement et gardez les blancs de coté. Dans une assiette, émiettez la moitié des jaunes à la fourchette et mélangez la avec la mayonnaise et réservez le reste.Remplissez les demi-blancs de cette préparation, puis saupoudrer chaque demi-oeuf du reste de jaunes émiettés. Disposez les oeufs sur des feuilles de salade avec les tomates et servez bien frais.