Fromage frais au gout de gruyère

ingrédients:

2litres de lait entier

3 portions de fromage (La Vache Qui Rit)

au gout de gruyère

1 œuf + 1 jaune

1 càc sel

1 càs vinaigre blanc

2 càc pate d'ail (recette ici)

thym et huile d’olive pour la face

préparation:

dans une casserole, mettre le lait

et le vinaigre.

porter à ébullition, et laisser bouillir 2mns.

laisser refroidir.

passer au chinois et laisser

 égoutter une nuit.

le lendemain, mettre le résultat

dans un mixeur.

ajouter les œufs, ail, fromage et sel.

bien mixer jusqu’à avoir

 une consistance lisse.

remettre dans la casserole et cuire

sur feu doux en remuant à l’aide

 d’une spatule jusqu’à ce qu’il se détache

 des parois de la casserole.

dresser dans des assiettes, et décorer

du thym et huile d’olive.