Poire - potiron donnent à ces galettes, une saveur très douce. Bien que leur tendance automnale ne soit plus de saison, elles se laissent savourer avec beaucoup de plaisir pour un goûter diététique, un petit-déjeuner vitalité.
Des graines de sarrasin germées apportent sous leur croquant, protéines, acides aminés, vitamines et enzymes
La farine de soja, lie la pâte, sans apport d'eouf, est source de phytoestrogènes. Elle aide à équilibrer l'environnement hormonal pour prévenir les désagréments de la ménopause.
La purée de noisettes, incontournable avec la poire et le potiron, délivre bonnes graisses polyinsaturées et magnésium pour nos émotions
Recette: 1 poire - 1 quartier de potiron - 1 cs de purée de noisettes - 5 cs de farine de soja - 2 cs de flocons d'avoine - 2 cs de graines de sarrasin germées - 3 cs de sucre complet
Ecraser la poire à la fourchette, mixer au robot le potiron cru, épluché. Mélanger tous les ingrédients. La pâte doit être un peu sèche, ajuster avec la farine et/ou les flocons d'avoine.
Verser 1 cs de pâte dans la poêle. Faire cuire à feu mpoyen de chaque côté.
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