Pate à choux

pour une trentaine

- 1/4 de litre d'eau

- 1cc de sucre

- 80g de beurre

Faire fondre le beurre et le sucre dans l'eau.

-125g de farine

Ajouter hors du feu, et faire secher à feu doux.

- 4 oeufs

Les ajouter un à un, hors du feu et dans un saladier (pas dans la casserole), en melangeant au batteur.

Déposer des noisettes de pate sur une plaque beurrée, bien espacées, et cuire 20-25 mn à 180°.