Chouquettes à la cannelle

De retour après déplacement, travaux... Je reprends donc les publications en ce mercredi avec une recette pour le goûter à laquelle les enfants pourront également participer... Chouquettes à la cannelle.

Recette simplissime et inratable, ces petites choses se laissent volontier manger...

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Température de cuisson : 200°

Ingrédients (pour environ 40 chouquettes) :

25 cl d'eau

125 gr de farine

60 gr de beurre

50 gr de sucre

2 œufs

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Du sucre glace

Préchauffez votre four

Mettez dans une casserole l'eau, le sucre et le beurre. Portez à ébullition.

Hors du feu, ajoutez la farine et la cannelle d'un seul coup et remuez vigoureusement pour bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Remettez sur feu doux et continuer à remuer jusqu'à ce que votre pâte forme une boule et se détache de la casserole.

Ajoutez les œufs un à un et poursuivez de remuer.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, disposez la valeur d'une cuillère à café de pâte grossièrement en forme de boule de manière assez espacée.

Enfournez pour 20 minutes en surveillant. Sortez vos chouquettes lorsqu'elles ont pris une belle couleur dorée et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace.

Mon conseil : Gardez vous d'aller ouvrir le four pendant la cuisson au risque de voir vos chouquettes dégonfler. Cette recette est également une base pour les profiteroles, éclairs...