Filet mignon aux cepes, puree navets-carottes

Une invention...une purée carottes-navets...pourquoi pas ??

Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et mettre 3 navets et 4 carottes à cuire.

Dans une grande poêle, faire dorer le filet mignon de porc avec 3 c à s d'huile d'olive. Quand il est bien doré, baisser le feu et laisser mijoter 35min.

Au bout des 35min, sortir le filet mignon et verser les champignons dans la poêle (bocaux maison de cèpes), saler et poivrer.

Faire une purée avec les carottes et les navets.

Remettre le filet mignon à réchauffer dans la poêle avec les champignons. Rectifier l'assaisonnement.

Disposer 3 tranches de filet, les cépes et la purée dans les assiettes.

Servir de suite.

 Aujourd'hui nous fêtons les César !